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    米糠油脂设备的操作要点

    发布:xxs_youzhi 浏览:222次

    米糠油脂设备是一种较为常见的油脂设备,而且操作的正确与否对榨取油脂的影响非常大,因此为了能让大家生产出质量上乘米糠油,所以今天油脂设备厂家长盛油脂的小编就想借此机会来给大家分享下米糠油脂机械的操作要点,我们一起来学习下吧。

    油脂机械

    1.筛选:将米糠过30目筛去除碎米与其它杂质,避免碎米在烘炒过程中糊化发黏与米糠粘在一起,从而在油脂机械压榨时出现油路阻塞,降低出油率。

    2.掺粗糠:掺入粗糠利于疏通油路,增加榨膛压力,缩短压榨时间,提高出油率。但要注意一般掺粗糠量为米糠量的10%~15%。

    3.烘炒:米糠油脂设备需要将米糠内的油与蛋白质混合成胶体并存放在含油细胞中的。在蒸炒时要让蛋白质凝固,让油脂分出。在用平底锅烘炒时,装料厚度以13mm左右为宜,避免出现装料太少,锅中心部位的料坯焦化的情况。等米糠在水分大量蒸发后用小火烘炒,每锅烘炒15~20min,烘炒温度控制在125~130℃,当料坯炒至深黄色,手抓不粘手且不成团时,拌入毛油中沉淀出来的油渣。

    4.拌渣:等拌渣后需要将其再炒几分钟才能出锅,而且出锅速度要快,尽量在22min内出净,不剩坯料,不焦化,同时还要保证米糠出锅时的温度在100~105℃,含水量1%~2%。

    希望以上小编讲解的米糠油脂设备的要点能帮助大家更好的进行米糠油的生产,如果大家还有什么疑问都可以随时联系我们进行咨询。

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